硬く炊いてしまったご飯を柔らかくする方法
やわらかくなったご飯を普通のご飯に変える方法をご紹介しましたが、逆に硬く炊けてしまったご飯をやわらかくする方法もあります。もう１度お米を炊きなおすのですが、お米１合あたり大さじ１杯の日本酒を入れて炊きなおします。これで硬くなったご飯がやわらかくなります。そこまであまり硬くないご飯の場合は、お酒の量を減らしましょう。また電子レンジで同じように日本酒をかけてチンする手もあります。目安は1合あたり大さじ1杯＆20秒です。ラップしましょう。
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