食材の見分け・保存方法の目次
- スイカの冷やし方
- ワインの酸化を防ぐ方法
- 缶詰をよりおいしく食べる方法
- レモンの保存方法
- 卵の保存方法
- 揚げ物をレンジで上手にあたためる方法
- 硬く炊いてしまったご飯を柔らかくする方法
- ご飯を柔らかく炊いてしまった場合
- ご飯の保存方法 その２
- ご飯の保存方法 その１
- こんな冷凍食品は買わないで！
- 新鮮な卵の見分け方
- おいしい野菜の見分け方ほうれん草編
- おいしい野菜の見分け方ナス編
- おいしい野菜の見分け方トマト編
- おいしい野菜の見分け方キャベツ編
- おいしい野菜の見分け方かぼちゃ編
- おいしいご飯を安く買う方法
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スイカの冷やし方
夏になったらスイカでしょう！スイカを食べると夏を感じますね。スイカ丸ごと１個買ってもスイカ１個丸ごと入る冷蔵庫なんて一人暮らしで持ってるわけがない（笑）スイカを冷やさず食べるのもあまりおいしくないですよね。冷蔵庫を使わずにスイカを冷やす方法があります。スイカ一個丸ごと入るバケツに水と氷を入れてスイカを入れます。でもスイカは水に浮いてくるので、水に濡れたタオルをスイカに被せタオルの端を水につけて置きます。これでスイカはキンキンに冷えます。夏は花火とみんなでスイカでしょう！
ワインの酸化を防ぐ方法
ワインを開けてしまったら早く飲まないと酸化が進んでしまって味が悪くなってしまいます。そこで、ワインの酸化を防ぐ方法を紹介したいと思います。・飲み残しのワインにオリーブオイルを入れる。オリーブオイルを入れるとワインの上にオリーブオイルが膜を張ってくれて酸化を防いでくれます。今度ワインを飲む時は、オリーブオイルをティッシュで染み込ませて、取り除いてから飲めばワインの酸化を防いでるのでおいしく飲めます。・マッチを使って酸化を防ぐコルク下側にマッチをコルクから抜けないようにしっかりマッチをさします。マッチに火をつけてワインのビンにふたをすれば、マッチはビンの中で燃えすぐ火が消えます。これは、ビンの中に酸素がなくなったことを意味します。これでワインの酸化は防げますね。
缶詰をよりおいしく食べる方法
一人暮らしをしてて、缶詰めは非常食・酒のつまみに大活躍でしょう。実は缶詰めにもおいしく食べられる時期（タイミング）があるのです。その時期とは、缶に書かれてる製造日から・シーチキンなど油漬けのものは、約１年半〜２年経ったもの・煮物や蒲焼きの缶詰は、１年経ったもの・果物の缶詰は、半年〜１年経ったもの・塩漬けの缶詰めは、３ヶ月経ったものが美味です。お腹空いてしまっては、そんなこと関係なく食べてしまうかもしれませんが、缶詰をこだわって食べるのもいいですよ！
レモンの保存方法
レモンは食卓の名脇役ですが、それほど量は使わないので、１回の食事で丸々１個使い切ることはあまりないと思います。結局、ラップを巻いて冷蔵庫に保存すること多いと思います。でもこの保存の仕方では、レモンの切り口が乾燥してしまいます。
乾燥させないように保存しましょう。まずレモンが入る大きさのグラスを用意します。グラスは下にいくほど狭くなっているモノがいいでしょう。そしてそのグラスに少し水を入れ、レモンの切り口を下に向けて、レモンに直接水がつかないようにします。この状態でラップをしたら、みずみずしいまま保存することが出来ますよ。
卵の保存方法
卵には実は上下があります。みなさんご存知でしたか？卵には、丸くなったほうととがった方がありますよね。丸い方が上なのです。丸い方には目に見えない穴が開いてるのです。この穴から卵が呼吸できるように上に向けて保存することが卵のいい保存の仕方です。
揚げ物をレンジで上手にあたためる方法
お惣菜屋さんで揚げ物を買って食べる時はあたかい方が断然おいしいので、冷めていれば電子レンジでチンしてから食べますよね。でも電子レンジでチンをしたら揚げ物がしんなり、しわくちゃになった経験ありませんか？お皿にペパータオルをしいてその上に揚げ物をのせてからチンしましょう。しんなりならないで、おいしくレンジアップできますよ！
硬く炊いてしまったご飯を柔らかくする方法
やわらかくなったご飯を普通のご飯に変える方法をご紹介しましたが、逆に硬く炊けてしまったご飯をやわらかくする方法もあります。もう１度お米を炊きなおすのですが、お米１合あたり大さじ１杯の日本酒を入れて炊きなおします。これで硬くなったご飯がやわらかくなります。そこまであまり硬くないご飯の場合は、お酒の量を減らしましょう。また電子レンジで同じように日本酒をかけてチンする手もあります。目安は1合あたり大さじ1杯＆20秒です。ラップしましょう。
ご飯を柔らかく炊いてしまった場合
ご飯を炊く時水分の量を多く入れすぎてしまって、べちゃべちゃなご飯が出来てしまう場合があります。失敗したなーと思いながら仕方なく食べるのもいいのですが、これを普通のご飯に戻す方法があるのです。べちゃべちゃになったご飯をお皿に入れ、ラップをせずに３０秒電子レンジで温めると普通のおいしいご飯に変身！チャーハンを作る時も、水分の抜けたパラパラしたご飯で作った方がおいしいので、普通のご飯をラップをせずに電子レンジで３０秒温めるとパラパラしたご飯の出来上がりです。ご飯を食べる時は、やはりおいしい状態で食べたいですよね。
ご飯の保存方法 その２
朝・晩ご飯を炊くのがめんどくさいので、ご飯の量をたくさん炊いて、保温状態にして何日かとっておくことありますよね。でも、ちょっと待って！ソ レ、電気代をだいぶ無駄にしてますね。保温のままにしておくとヘンな匂いもしてくるし、味も落ちちゃいます。そのうえ電気代も余計にかけてちゃモッタイナイですよ！そこで、提案。たくさん炊いておくことはOKです。食べきれなくて余った分は1食分ごとにラップして冷凍庫で保存しておきましょう。アツアツのままラップでつつんで、しばらく放置して、冷めてから冷凍庫へ。ラップでくるんであれば水分も飛びませんし、食べたいときは必要な分だけ取り出して、レンジでチンすれば、電気代も節約できます。味もほとんど落ちていません。
ご飯の保存方法 その１
朝・晩ご飯を炊くのがめんどくさいので、ご飯の量をたくさん炊いて、保温状態にして何日かとっておくことありますよね。でも炊飯器を開けた時、アノ独特な匂いがします。ちょっとテンション下がりますよね。。。アノ匂いを超カンタンに取り去る方法があります。炊飯器に梅干1つを入れておくだけです。炊飯器を開けても嫌な匂いがしなくなります。
こんな冷凍食品は買わないで！
冷凍食品なんかどれでも一緒、と思われがちですが買わないほうがいい冷凍食品もあるのです。冷凍食品の保存方法に問題あるのですが、この冷凍食品は買ってはいけないダメダメなポイントを挙げましょう。まずは、袋の上からたたいてフニャフニャしてるものこれは買ってはダメです。冷凍食品なのに、溶けてしまってます。お店の冷凍庫の中に冷凍食品は陳列されてますが、その冷凍庫には、これ以上うえには、商品を置かないで下さいというボーダーラインがあります。たまにお店でセールをしててそのボーダーラインを超え売ってるお店もあります。ボーダーラインを超えて置いてある冷凍食品は買ってはダメです。冷凍食品のパッケージに霜が降りてる物も買ってはダメです。これは、何故かと言うと、一見カチカチで問題ないように思えますが、霜が降りてる冷凍食品は、１回暖めてしまって急激にまた冷やした証拠なのです。以上の３つのポイントがあります。どれも鮮度が落ちていて味も落ちますので、冷凍食品を買う時にはぜひチェックしてくださいね。
新鮮な卵の見分け方
卵を冷蔵庫にしまっておいて、あれこれいつ買った卵だっけなと分からなくなることありませんか？卵料理をする時、平らな皿に卵を割り、黄身が丸く盛り上がって白身が広がらなかったら新鮮です。逆にべちゃーとなったら食べるのをやめときましょう。また、卵の殻を割らずに新鮮かどうか調べる方法もあります。食塩水に卵を入れるのです。新鮮な卵は、沈みますが、古い卵は浮いてます。鮮度が落ちると空気がたまるのですが、卵のお尻の部分から空気がたまりだすことも憶えておきましょう。つまり本当に新鮮な卵は食塩水の中で横に寝ています。ちょっと鮮度が落ちると、食塩水の中に沈んでいますが、お尻が持ち上がったような状態になります。古い卵は食べるのをやめておきましょう。
おいしい野菜の見分け方ほうれん草編
一人暮らしをしていて、野菜を買う時・・・に限りませんが、どうせならおいしい物を買いたいものです。おいしい野菜の見分け方を知ってれば同じ値段を出して買っても得します。おいしいほうれん草の見分け方は、葉っぱに注目！（ってほうれん草はぜんぶ葉っぱか・・・笑）葉っぱの色が、赤味がある方が栄養分が多く、おいしいものです。逆に葉の色が薄いものや、黄色味があるもの、葉っぱが小さい物は、味がおいしくありません。
おいしい野菜の見分け方ナス編
一人暮らししていて、野菜を買う時・・・に限りませんが、どうせならおいしい物を買いたいものです。おいしい野菜の見分け方を知ってれば同じ値段を出して買っても得します。おいしいナスの見分け方ですが、「へた」を見てください。ナスの「へた」にはとげがあるのがわかりますか？そのとげが力強くとがっていて、上を向いてたら、そのナスは新鮮でおいしいはず！逆にとげがしおれてたら、鮮度は落ちているのでおいしくないでしょう。
おいしい野菜の見分け方トマト編
一人暮らしをしていて、野菜を買う時・・・に限りませんが、どうせならおいしい物を買いたいものです。おいしい野菜の見分け方を知ってれば同じ値段を出して買っても得します。おいしいトマトの見分け方は、形！円く整った形、円形ほど味がおいしい！歪んだ形ほど、トマトの中身に空洞が出来ていて、大味です。歪んだトマトは味も歪んでおりあまり甘くない！トマトは形の整ったきれいなものを買いましょう。
おいしい野菜の見分け方キャベツ編
一人暮らししていて、野菜を買う時・・・に限りませんが、どうせならおいしい物を買いたいものです。おいしい野菜の見分け方を知ってれば同じ値段を出して買っても得します。 おいしいキャベツの見分け方スーパーなどで売ってるキャベツは見栄えがよく、すべておいしそうに見えますが、アレ実は外の皮をむいてきれいに見せるようにしてるだけなんです。きれいに見えても、鮮度とおいしさとはまた別の問題です。キャベツのおいしいものは、外の皮が分厚いものです。皮が厚いほど新鮮なのです。また、キャベツの芯が黒くなってる物は鮮度が悪くなってるので買うのは止めておきましょう。
おいしい野菜の見分け方かぼちゃ編
一人暮らししていて、野菜を買う時・・・に限りませんが、どうせならおいしい物を買いたいものです。おいしい野菜の見分け方を知ってれば同じ値段を出して買っても得します。おいしい野菜の見分け方かぼちゃの場合、ポイントは、重さにあります。かぼちゃを選ぶ時何個も両手で持ってみましょう。ずっしり重たいものを買ってください！中身が詰まってるから重たいのでそのかぼちゃが1番おいしいはず！！
おいしいご飯を安く買う方法
今日、惣菜を買ってご飯は家で炊いて食べようと思って帰ってみるとご飯を切らしてるなんてことありますよね！その時、皆さんだったらどうしますか？コンビニに買いに行く方が多いでしょうが、私はあえて牛丼屋さんに行きます。牛丼屋さんに行って、牛丼を食べるのでも、牛丼を買って持ち帰るのでもないですよ。牛丼屋さんでご飯だけ買って持ち帰るのです。メニューにはないのですが、牛丼屋さんでご飯のみって出来るんですよ。そして牛丼屋さんでは上に乗せる具と同様に、ご飯を炊くのにもいろいろと工夫がされていて、おいしいんです。私はもうなれてしまって、それはそれは堂々としているので、全然気になりませんが、初めての人は、ちょっと店員にヘンな顔されるかもしれませんが・・・注文するとき、またはご飯を受け取るときに「だってここのゴハンおいしいんですもん！！」と勇気を出して一言いえば、ヘンな誤解もされません。。。店員さんも、ああなるほど、と、こうなるわけです。コンビニより安くて、数倍おいしいから止めれませんよ（笑）
■「食材の見分け・保存方法」に関する情報のジャンル別の目次です
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